【テーマ】
「HYOUGE NIGHT（ひょうげないと）」とは、周囲から見ると損をしているような選択をしながらも、自分の感性や価値観を大事にして起業し、愉快に働いている人（＝ひょうげている人）をゲストに迎え、参加者と対話形式で話す集いです。

【内容】
今回のゲストは、製塩業で「脱サラファクトリー」を興し、兵庫県淡路島の海水のみで作る塩「自凝雫塩（おのころしずくしお）」を手掛ける、末澤さん。彼は大手外食産業へ就職したものの、飲食店では独立せず、塩職人として生きる道を選び退職しました。
いったいなぜ、安定している会社員から塩職人を目指す道を選んだのか？その選択に至るまでの経緯から、どのようなアクションを起こしたか？その時、頭をよぎった不安など、塩職人になるまでの道のりとその選択をしてみてどう感じているのか？
今に至るまで苦労したことなどはあるのか？など詳しくお話頂きます。

《トピックス》

• 新卒入社した企業で働いてみて、気付いた自分軸
• 大手外食産業へ転職した理由
• 退職するまでの意識変化
• 飲食店では独立せず、塩職人として生きる道
• やりたいことだけを選択し、自分らしく生きるために必要なたった一つのこと

是非、お気軽にご参加ください。

【開催日時】
7月 19日 (月) 19:00 -20:30

【開催方法】
オンライン参加チケット･･･20名
※参加申し込みされた方に、Peatixのメッセージ経由にてイベント開始2時間前に招待URLを送ります。

【定員数】
20名

【タイムスケジュール】
19:00　イベント開始／スタートアップカフェ大阪のご紹介
19:05　HYOUGE NIGHT　第１部 講演開始
19:45　第2部 交流会（Q&A含む）
20:30　イベント終了

【スピーカー】
末澤　輝之 氏（すえざわ・てるゆき）
株式会社 脱サラファクトリー 代表

1980年生まれ。塩職人。
元々長く外食産業に勤める中、自分の提供している食材に興味を持ち始める。
食べることは命をいただくこと。その中でも水と塩は人に欠かせないものであるが、まだまだ日本には海の成分をしっかり含んだ塩が少ないことを知り一念発起。 生まれ育った神戸の地の近くで塩つくりのため2013年より淡路島へ。

「自凝雫塩（おのころしずくしお）」
淡路島は五色の浜で汲み上げた海水を濾過し、鉄窯で40時間程炊き続け、杉樽で寝かせた純国産塩。薬品不使用の海水塩。
http://hamashizuku.com/

⁻メディア実績－
2020/08/28　関西テレビ 「よ～いドン」 内、おしえて！スゴ腕ワーカー「“特別な塩を作りあげる職人”＜釜炊き塩職人＞」出演。
2020/04/13　朝日放送 「キラメキのちから」 出演。
2019/11/13　関西テレビ 「和牛のギュウギュウ学園」 番組内で紹介。
2019/08/20　日本テレビ 「ZIP!」番組内で紹介。
2019/05/23　関西テレビ 「報道ランナー」 新実のハッケン！「”脱サラ”で塩づくりに挑戦する職人」出演。
2019/02/09 「最果タヒ×森山未來 ことばおどる」 の撮影に当社の製品とロケ地を提供出演。BS1スペシャル

【注意事項】

• 必ずご参加者様ご自身でのお申し込みをお願いいたします。
• 1名で複数のお申し込みはご遠慮ください。
• ご都合が悪くなられて代理の方が参加される場合もご登録をお願いいたします。
• 本セミナーは新型コロナウイルス感染拡大防止のため、ウェブ配信で開催します。
• 内容,登壇者,スケジュール等は、予告なく変更,中止,延期になる場合がございます。
• 参加者の皆様の通信環境や通信回線の状況により中断される可能性があります。その場合は、主催者は責任を負いかねますので、あらかじめご理解の上、お申込みください。